Affinieren - die Kunst der Käse-Veredelung

Käsespezialitäten pflegen, veredeln und genießen. Volker Waltmann, Christine Schneider Link >>
Titel-Affinieren-Die Kunst der Käse-Veredelung
https://www.waltmann.de/
Reblochon fermier
verschiedene Käsesorten
Limburger und Chocolate Stout
Trester Hartkäse
Brie de Meaux im Brickteig
Käse Rinden
Stilton mit Portwein affiniert
Pairing
Maka Chaka Amarula

Natur Gourmet

Wildkräuter, Beeren und Pilze Link >>
Titel Natur Gourmet Tanja Bischof
Birkenpilz-Kappen gefüllt mit Bergkäse & Schinken Dost
Edel- Reizker in Bierteig ausgebacken
Wildhasenrückenfilet, Mispel Sauce, Pastinaken
Barbara Kresse Suppe - Brotcroutons
Ehrenpreis Vogelmiere Smoothie
Sanddorn Kuchen - Mascarponecreme
Waldmeister Creme - Walderdbeeren
Eingelegte Mispeln in Cognac
Wilder Schnittlauch Quiche
Sanddorn Busch
Eingelegte Linden Kapern in Essig
Rotkehlchen

Meine türkische Küche

von ALI GÜNGÖRMÜS Link >>
Kugel-Distel
Mein türkische Küche Ali Güngörmüs
Loup de mer auf Gemüseragout
Istanbul
lauwarme Räucherpaprika, Tomaten mit Bulgur, Gewürz Yufka
Fischer mit Netz Anatolien
Gurkensalat mit Ducca, Minze und Borretsch
türkisches Fladenbrot Pide über Feuer gebacken
Hähnchen Garnelen Kebabs
Ali Güngörmüs Anatolien

Dream Cakes, Rezepte Nicole Riechert & Tanja Major

Allem kann ich widerstehen, nur der Versuchung nicht! Oskar Wilde Link >>
Dream Cakes Titel Autorin Tanja Bischof Fotografin Tanja Major
Zucker Blattformen Modellieren
 Tonkabohnen Torte mit Whiskey, Macadamia Böden
Himbeer Schokoladentorte mit rosa Pfeffer -Hippen
Rhababer Torte Schafstopfencreme
Safran Torte Schokoladenmousse
Blüten Torte mit Litschi, Marc de Champagne
Anna Torte Nougat Schleifen Dekor
Punsch Torte mit Prachtdekor und Zucker Gemme
Himbeeren Schokomousse Torte
Grüne Tomaten Torte, süsse Schwarzkümmel Mikados
Silbermedaille Cake Dream

Die kreative Gewürzküche

Seelenwärmer von süss bis pikant Link >>
Titel Gewürzküche Tanja Bischof
Orchidee- Vanille,Krokus-Safran, Nachtschattengewächse Chilli
Harissa selbstgemacht
rosa Pfeffer, Curry, schwarzer Pfeffer, Paprikapulver, Kümmel
scharfes Brokkoli Huhn, Chili & Kubebenpfeffer
asiatischer Rinder Salat, bunter Pfeffer, Thai Basilikum
kalte Hibiskus- Limonade mit Muskatnuss
Mascarpone Beeren Törtchen mit Strudelblättern