Myko-Kitchen

Die wunderbare Welt der Pilze, GIFTIGE und essbare! Link >>
Wildkräuter Salat mit Orangebecherling aleuria aurantia, Semmelgelber Schleimkopf Cortinarius varius
Speise-Morchel Morchella esculenta
Samtfussrübling Flammulina Velutipes
Goldröhrling Suillus grevillei Kurkuma-Fladen, Sauerahm, Flaschen-Tomaten
Goldröhrling Suillus grevillei
Samtfussrübling Flammulina Velutipes
Gelbfüße Gomphidiaceae, Kuhmaul, kupferroter und rosa Schmierling
Schlauchpilze Ascomycetes, Bischofsmütze GIFTIG, Herbst-,Langfuß-,Sattel-,Gruben-Lorchel, Eselsohr
Cordyceps militaris ( Puppenkernkeule) Hühnersuppe,Ingwer, Goji, Sternanis
Tintenfischpilz Clathrus archeri GIFTIG
gebratener Morchelbecherling disciotis venosa, junge Triebe der kanadischen Goldrute Solidago canadensis
Parasol Macrolepiota procera im Kokosmantel, Vanilleeis, Walderdbeeren
Parasol Macrolepiota procera im Kokosmantel, Vanilleeis, Walderdbeeren
Samtfussrübling Flammulina Velutipes
Röhrenpilze Boletales, Rotkappe, Hexenröhrling, Steinpilz, Ziegenlippe, Düsterer Röhrling, Ziegenfußporling

Hagen Schäfer

Men´s Kitchen
Lannkeule lila Kartoffeln Junge Zucchini
Kaninchen Traubenkernöl Stachelbeeren
Lammrücken Petersilienwurzel Quitte
fermentierter Rotkohl
Hagen Schäfer Sternekoch
Röstmehlnudeln Spargel Sauerampfer
Lammschulter Thymianjus Fenchelsaat
Hühnerfüße

Tina´s Backstube

Apfelblütenfladen

Sweets

Nascherein

Hilton München Restaurant

Koch : Lucca Stachel
Dinner Gedeck
Knuspriger Schweinebauch, Fladenbrot, Hoisin
Zwiebel und Erbse
Frittierte Zwiebelringe und Erbsenpüree
Wasabi-Burger & Rind
geräucherte Pfeffermakrele, Petersilien-Kartoffeln, Laugenknopf

FERMENTIEREN

Milchsäurebakterien